助推传统农耕文化保护利用与垫江石磨豆花产业升级——重庆文旅智库进乡村主题活动启幕

2021-12-29
新闻来源: 重庆市文化和旅游发展研究会
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垫江石磨好,渝东黄豆佳,乡里人间情,游客心上花。

12月26日,明月山上下瑞雪飞飏,“传统农耕文化保护利用与垫江石磨豆花产业升级”专题研讨活动在垫江县石磨豆花示范基地举行。这标志着重庆市文化和旅游发展研究会组织开展的“文旅智库进乡村”主题活动迈出第一步。


本月11日,市文旅研究会在重庆主城召开“乡村文化振兴与农旅融合发展”专题研讨会提出:乡村文化振兴与农旅融合发展的主战场在乡村,应该多组织文旅专家到乡村一线开展专业咨询服务工作。会后,市文旅研究会所属乡村振兴研究院率先行动,紧锣密鼓踩点对接,选准渝东米粮川垫江作为“文旅智库进乡村”第一站。26日上午,市文旅研究会会长李永明一行9人,冒着天寒地冻早早赶到垫江,穿行在人间烟火气十足的街巷和郊村,先后考察了石磨豆花、竹画、角雕、咂酒、米酒、蒸鸭、宁汤圆等源于农耕文化的代表性非遗项目,处处感受到垫江县推动农文旅融合发展的浓浓春意。 

下午,市文旅研究会的专家们,与垫江县本土文旅专家、县文化旅游委等部门负责人、垫江石磨豆花等非遗项目传承人代表汇聚一堂,交流座谈。


精彩观点

垫江县资深文旅专家黎美剑先生向与会者介绍了垫江石磨豆花的历史、特色及产业发展概况,对“一山牡丹红,百里米粮仓,千年耕读史,万家豆花香”的意境做了生动的解读。垫江石磨豆花非遗技艺代表性传承人李涛先生对垫江石磨豆花产业的发展规划进行了分享。垫江县文旅委等有关部门、有关文旅企业、有关文创机构的代表、来自重庆主城的资深专家、实战高手、媒体记者,纷纷发言,头脑风暴,火花碰撞,集思广益,气氛热烈。

杨登权、钟清、李玉生、冉树林、李毓松等专家认为改革开放以来,垫江石磨豆花的产业化发展取得了显著成果,已经成为垫江的闪亮名片,下一步要在餐品标准化、配菜特色化、推广精准化等方面下足功夫,做足文章,做大效益。


郭道荣、刘德奉等专家提出垫江石磨豆花是保护、利用、传承、弘扬传统农耕文化的重要抓手,推动垫江石磨豆花产业升级,重点要从以下3个方面发力。

一是结合乡风民俗,进一步加强“豆花文化”挖掘、提炼、传承、创新,利用现有上千家垫江石磨豆花门店,开发孩童增岁、老人添寿、男儿归乡、姑娘省亲等主题餐饮,实现近者悦的文化情感联结,做大“乡亲邻里豆花饭圈”。

二是结合垫江城市文化形象推广和农文旅融合发展,开发贵客洁尘、花样江湖、禅修素宴等主题餐饮,实现远者来的文化情感连接,做大“天下宾朋豆花饭圈”。

三是结合产城景融合发展、农文旅融合发展的新要求,以及数字化、场景化、国潮化、沉浸化以及亲子游乐、研学旅行、康养休闲等新趋势,精心选址、精心规划、精心打造“垫江石磨豆花主题景区”,培塑“说”豆花故事、“看”豆花制作、“品”豆花美食、“赏”豆花歌舞、“住”豆花民宿、“购”豆花礼品,以及“观”黄豆产区、“游”石磨山厂等全链条旅游精品,让游客们回家后还要“想”豆花之味、“恋”豆花之情、“赞”豆花之旅。


资深文史专家、重庆市文化和旅游发展研究会会长李永明先生最后讲话,他从认识大豆、弘扬价值,外做餐饮、内做旅游,“豆”“花”双做、纵横拓展,变佐为主、单飞做大,民营官助、合力致胜,天下豆花、齐聚垫江等六个方面,对垫江石磨豆花的产业升级战略做了全面勾画,受到与会者的高度认可。

夜幕围合,豆花喷香;雪花飞舞,主客握别。重庆文旅智库进乡村“垫江行”活动圆满结束。


END


文字 | 郭道荣

图片 | 杨登权

责编 | 戈   笛

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